■ミネラル健康ニュース86号 内面からの美と健康

★★ 水選びの達人になろう ★★      

こんにちは、お元気ですか？入梅なのかしらと思うように雨ばかり続いています。暑いかと思えば朝夕はかなり冷える事もあり、 ここしばらくは気候不順ですのでご注意ください。

それにしても、連日の暗いニュース、最近の治安の悪さには不安を覚えます。今思えば、 戦後の落ち着きを取り戻しつつあった頃の日本の安全神話には定評がありました。何の疑問も持たず「水と安全はタダ」 の風潮がまかり通り、 田舎では施錠する家庭を見かけませんでした。

それに、当時は井戸水も涌き水もきれいで美味しかったです。一方で、「このままでは、いずれ両方を買う時代が来る」 と言われてはいたのですが、経済性と便利さから私たちは無視し続けてしまいました。家庭や工場からの排水、農薬、 化学肥料などで地下水や土壌は汚染が進み、水の安全が脅かされています。そのような事情からか、昨今はミネラルウォーターが大はやりです。

ところで、そのミネラルウォーターの組成を気にかけて選んでいますか？水といっても蒸留水でない限りは様々、含有ミネラル、硬度、PH、 クラスターなどの違いがあります。水と健康は関係が深いので、自身にあったものが必要です。

< 人体にとっての水 >

人は生きるためには栄養を摂りつづけなければ成りませんが、その前に先ずは「水」です。 人体を形成する60兆の細胞の60~70濘紂△修良埖・郎挧Δ了猝任魄嫐・靴泙后・挧Δ 死滅と再生繰り返しています。 そのようにする２４時間の積み重ねで命をつないでいくのです。新陳代謝に水と栄養は不可欠です。それほど、健康と美容に関係の深い水ですが、 病状によっては制限が必要なこともあります。

< 水に気を配るヨーロッパ人 >

友人がパリで暮らしていた折、お邪魔して驚いたことがあります。使う水のすべてがミネラルウォーター、 ご飯を炊くにのもミネラルウォーターでした。現地の水は硬いのでご飯を炊くには適さないのだと思います。水は貴重で、 ワインより高価というのは本当かも知れないと実感しました。

また、陸続きのヨーロッパでは国を超えての列車の旅が可能である。そこで、気づいたことがありました。 男女をとわずリッック姿のラフな格好の旅行者と思われる彼等に共通の光景、 大きなペットボトルを各人が小脇にかかえて列車に乗り込んでくるのである。硬度の高いヨーロッパは生水が飲めない。 「それにしても大きなボトル・・・、ずっと持ち歩くのかしら？」と思って見ていると、彼等の全員が下車するまでにボトルを空にした。 当初はお手拭きか顔拭きに使ったのだろうくらいで気に止めずにいたが、その後も同様の場面に何度か遭遇するうちに気づいた。 日本人よりはたしかに大柄ではあるが夏でもなく暖房が効き過ぎでもない３,４時間の乗車中に２~３リットルあまりを飲み干していたのだ。彼等は意識して水を摂っているように思う。

小柄な体格の日本では１~1.5リットル／日と言われており、彼等があまりに多くの量の水分を摂るのには驚いてしまった。 皆さんは成人１日の代謝に必要な水分はご存知ですか？自分に合った水を必要量摂られていますか？

< 軟水と硬水の使い分け >

硬度にはドイツ硬度とアメリカ硬度があり、水の含むカルシウムとマグネシウムの合計数値で示される。 井戸水に石鹸を溶かすと金属石鹸を生じることで解るように硬度の高い水はだしとりには適さない。 地域により差があるが日本の水道水は全域が80ppm以下の軟水である。また、 日本人がいちばんおいしいと感じる水の硬度は30~50といわれている。しかし、硬度はカルシウムとマグネシウムの比率のみであり、 ミネラルはそれだけでは有りません。毎日摂る大切な水のミネルバランスには注意が必要、 ボトル側面の記載を見てミネラルウォーターはお買い求めください。

< 硬度に関する参考豆知識 >

- 硬度178未満が軟水
- 178~357未満を中間水
- 357以上を硬水
とする分類が正式らしいのですが実際は簡素化し日本では以下のように表されるのが通常です。

- 硬度100未満を軟水
- 硬度100~300くらいを中硬水
- 300以上を硬水

飲みやすさは軟水、ミネラル補充ならば硬水が向きます。目的に応じたミネラルウォーターを使用しましょう。

軟水(硬度100未満)・・・・・・炊飯や和食全般・お茶・コーヒーなど。

中硬水(100~300くらい)・・・・ミネラルウォーターブームで超硬度水が出回るようになり細分化。 洋風だしや煮物や鍋物の素材を活かすといわれる。

硬水(300~)・・・スポーツ後や妊産婦のミネラルの補給、マグネシウム多いので腸管の刺激になるので便秘予防に役立つ。

< わが国に良く出回っている商品の銘柄別硬度 >

軟水・・・・スパ(14) 南アルプスの天然水(30)日田の天領水(32) ボルヴィック(50) 六甲のおいしい水(84)

中硬水・・・エビアン(297.5)

硬水・・・・ヴィッテル（307.1）天美の水(1000) コントレックス(1555)

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